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碳酸氢钠：（NaHCO）（Sodium Bicarbonate），俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，南阳小苏打，低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，小苏打产量标准，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，小苏打厂家，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。
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有溶解黏液、健胃、抑酸和增进食欲作用。吸收到畜禽体内，能补充肌体所需的钠，有益于畜禽健康。
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