小苏打-工业级小苏打(诚信商家)-山东海化小苏打
?什么是小苏打
什么是小苏打
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碳酸氢钠(NaHCO?)(SodiumBicarbonate)，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在440℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。
有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)，出口吨包小苏打，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱(粉末状)。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。
单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，山东海化小苏打，溶于水时呈现弱碱性。
在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。比如北方俗称中的'碱馍'，添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。
?小苏打在发泡剂方面的作用
小苏打在发泡剂方面的作用
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碳酸氢钠是典型的无机吸热型发泡剂 ， 由于发 气量大 ， 原料易得 ，脱硫脱硝小苏打， 价格便宜而受到重视 。 但是由于 它的分解温度低 ， 分解温度范围较宽 ， 在塑炼过程中 提前分解损失 ， 引起塑化效果不好 ， 故多在橡胶中应 用 ， 在塑料中应用范围有限。
采用合适的改性剂可以明显提高碳酸氢钠的发泡温度 ， 使处理样品的分解温度范围变窄 ， 提高发泡 速率 。 放热型发泡剂与碳酸氢钠混用 ， 可以得到热 值较小的发泡剂 ， 有利于塑料加工工艺条件的控制 。
小苏打在养殖业中的作用
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摘要:小苏打，学名碳酸氢钠，是一种低毒的化学工业品。其水溶液因水解而呈 微碱性， 常温中性质稳定， 在我国各个产生领域都有使用， 在养殖业中饲料方面 有着较为显著的功效，本文就来探讨小苏打在养殖业中的作用。
关键词 :小苏打;养殖业;营养;
小苏打作为一种电解质和酸碱调节剂， 因其， ， 经济效益 高，近年来被广泛运用在猪、禽、牛、羊等动物饲养过程中。随着动物营养学研 究的深入和养殖业的发展， 小苏打对动物机体的营养和生理作用已受到越来越多 的关注。
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